Jak powstaje gin

Jak powstaje gin

Najprościej mówiąc: przez połączenie alkoholu bazowego z dodatkami aromatycznymi, fachowo zwanymi botanicals. Alkohol bazowy to rektyfikowany spirytus o mocy co najmniej 96% i bardzo niskim poziomie zanieczyszczeń (np. metanolu, aldehydów, kwasów, estrów) – dokładnie...
Genever, geneva, jenever i gin

Genever, geneva, jenever i gin

Gin, genever, geneva, jenever. Jaka jest między nimi różnica? To gatunki, które łączy obecność jagód jałowca w kompozycji aromatycznej. Genever (vel jenever) To najstarsza forma, wykorzystująca jako bazę alkohol zbożowy (wcześniejsze protoginy robiono na destylatach...
Dlaczego Holendrzy polubili gin?

Dlaczego Holendrzy polubili gin?

Odpowiedź prosta: bo jest pyszny! Odpowiedź nieco bardziej skomplikowana, pschologizująco-socjologizująca (uff!): bo takie były dziejowe okoliczności. Kiedy w połowie XIV wieku wzbogacane jałowcem destylaty (wtedy jeszcze jako leki) trafiły do Niderlandów (być może ze...