Jak powstaje gin

Jak powstaje gin

Najprościej mówiąc: przez połączenie alkoholu bazowego z dodatkami aromatycznymi, fachowo zwanymi botanicals. Alkohol bazowy to rektyfikowany spirytus o mocy co najmniej 96% i bardzo niskim poziomie zanieczyszczeń (np. metanolu, aldehydów, kwasów, estrów) – dokładnie...
Klasyfikacja ginów

Klasyfikacja ginów

Skąd się wzięła klasyfikacja ginów? Jakie są podstawowe style? Bezpośrednio – z rozporządzenia Unii Europejskiej (dla wnikliwych: treść tutaj), a pośrednio – z historii, o czym pisaliśmy wcześniej w artykułach o różnicach między gatunkami albo o istotnej roli Anglików...
Czy gin dawniej też pito w koktajlach?

Czy gin dawniej też pito w koktajlach?

Gin w koktajlach czy solo? Sarkastycznie można by rzec, że do pewnego momentu nikt nie potrzebował żadnych koktajli. Angielscy biedacy podczas „ginowej gorączki” (1715-1760) pragnęli się po prostu upajać się dużo i tanio. Z kolei bogaci wyspiarze sączyli solo...
Dlaczego jałowiec?

Dlaczego jałowiec?

Dlaczego jałowiec i czy jego pochodzenie ma znaczenie? Jego aromat jest fantastyczny, a smak boski! A jeśli chcemy dowiedzieć się, w jaki sposób ludzkość do tego doszła, musimy cofnąć się o kilka tysiącleci. Jałowiec od zarania dziejów był niemal panaceum: starożytni...
Co to znaczy London dry?

Co to znaczy London dry?

London dry gin (albo: london gin) Jest to gin destylowany (distilled), ale objęty dodatkowymi obostrzeniami. Produkt redestylacji ma moc co najmniej 70%. Chodzi o pozbycie się zanieczyszczeń, które negatywnie wpływają na smak i aromat. Z tego samego powodu alkohol...