Top 5 polskich ginów rzemieślniczych

Top 5 polskich ginów rzemieślniczych

Wielki ruch na rynku polskich ginów rzemieślniczych ciężko przeoczyć, bo nowe, odważne i świeże projekty pojawiają się w tym roku jak grzyby po deszczu. Polski gin dąży do wypracowania smaku i z pewnością lada moment stanie się nośnikiem lokalności. Jeśli dodać do...
Dlaczego jałowiec?

Dlaczego jałowiec?

Dlaczego jałowiec i czy jego pochodzenie ma znaczenie? Jego aromat jest fantastyczny, a smak boski! A jeśli chcemy dowiedzieć się, w jaki sposób ludzkość do tego doszła, musimy cofnąć się o kilka tysiącleci. Jałowiec od zarania dziejów był niemal panaceum: starożytni...
Co to jest redestylacja?

Co to jest redestylacja?

Redestylacja to jeden ze sposobów aromatyzowania ginu. W tym procesie dodatki zapachowe (botanicals, botaniki) są powoli destylowane w tradycyjnym miedzianym alembiku. Ta technika pozwala wydobyć wszystkie ich smaki i aromaty. Zawierające sporo zapachowych...